今天（19日），国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍新版《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》。营养标签是消费者了解食品营养成分并做出明智选择的重要工具。然而，营养标签包含的信息量很大，专业性很强。如何理解营养标签并选择适合自己的食物？国家卫健委提醒：一是关注营养标签上的脂肪、饱和脂肪、钠、糖含量，是控制“隐性”健康风险的第一步。新版《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》将“饱和脂肪（或饱和脂肪酸）”和“糖”作为必须标注的主要项目。该标准将于2027年3月16日起正式实施，鼓励企业在此日期之前尽早实施。其次，了解营养素参考值的百分比，掌握健康的“测量尺”。营养素参考值百分比表示一份食物中某种营养素相对于推荐每日摄入量的比例。例如，某种食物中钠的营养参考值百分比是30%，这意味着如果你吃一份，你已经摄入了每日推荐摄入量的30%。吃其他食物时应考虑这个因素。三是鼓励食品企业推广数字标签的使用。消费者通过扫描数字标签的二维码，可以在paam中获取丰富的产品安全、营养和健康信息。数字标签的字体可以缩放，还可以实现语音识别、视频播放等功能，对于视力不好的老年人来说尤其友好和方便。四、养成阅读营养的习惯帮助个人和家庭保持健康的标签。